ロールケーキ専門店(せんもんてん)の店長さんにインタビュー!

2017年2月1日

私たちチーム6は、自由が丘にあるロールケーキの専門店(せんもんてん)「自由が丘ロール屋」に行って、店長の正和久美子(しょうわ くみこ)さんにインタビューしました。

インタビューの様子 ちゅうぼうも見学
インタビューのようす                       ▲ちゅうぼうも見学!

**インタビュー**
. このお店は、いつからやっていますか?
. 14年前からです。

. 本店はどこですか?
. お店はここだけです。
  ほかにはインターネットで、オンラインショップをやっています。

. おかしは何種類(なんしゅるい)くらいありますか?
. ロールケーキは10種類(しゅるい)です。シュークリームやクッキーなど、すべてあわせると50種類(しゅるい)くらいあります。

店長さんの説明をお聞きしました たくさんの種類のロールケーキ

. お客さんは1日にどのくらい来ますか?
. 平均(へいきん)100人くらいです。

. お店では、何人くらい働いていますか?
. 8人です。

. いちばん人気のおかしはどれですか?
. 自由が丘ロール(プレーン)や、季節限定商品(きせつげんていしょうひん)のかぼちゃのロールケーキなども人気です。

. 人気の日はありますか?
. 土曜日や日曜日は、お客さまがたくさん来ます。
  旅行中(りょこうちゅう)の人や、外国の人も来ます。

. 最新(さいしん)のおかしはどれですか?
. かぼちゃのロールケーキやさつまいも、かぼちゃの焼(や)きがしなどです。(2016年10月現在)

. ケーキ屋さんの仕事は、大変ですか?
. 子どものころからパティシエ(ケーキ作りの職人[しょくにん])になりたいと思っていました。実際(じっさい)にやってみると、けっこう、力がいる仕事が多いので、みんな力持ちです! 最初(さいしょ)はみんな、筋肉痛(きんにくつう)になったりします。
 お菓子(かし)の専門学校(せんもんがっこう)に行って、いろいろ勉強したり、練習したりするのですが、お店で実際(じっさい)に働き出してからの方が、勉強や練習することがたくさんあります。

. ケーキ屋さんになってよかったと思うことはなんですか?
. お客さんによろこんでもらえることです。

使う道具のこと
つかう道具のことも教えてもらいました!

取材したメンバーの感想・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おどろいたこと
 おかしはすべてあわせると約50種類(しゅるい)!!
 外国の人も多くくる。
 自由が丘ロールは、取材(しゅざい)にいったところだけ!
 (自由が丘だけにしかない)
 お客さんは1日に平均(へいきん)100人来る!

分かったこと
 お店の人は8人いて、みんながいろいろな仕事をしている。
  はんばい(販売)の人はべつ。ロールをまく、クッキーをしこむ、など。
 入れものの大きさで、あわだて器(き)の大きさがちがう。

大きさのちがう泡立て器
   *おそい時間に売りきれると、お店をしめる。早い時間だとつくる。
 4〜5時にお客さんが多くくる。
 自由が丘ロール・プレーンが人気。
 きせつのおかしも人気。
                                                         ペンネーム:クローバー
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 お店に入ったときに、おかしのいいにおいがしました。
 また、取材(しゅざい)で、おかしのことや、お店のこと、試作品(しさくひん)など、くわしく聞くことができました。とくにびっくりしたのは、お店で8人しか働いていないのに、みんなで工夫して、ぶんたんして、おかしを売り切るということです。店長さんにお話を聞いたところ、1日に100人ものお客さんが来るそうです。作りたてを食べてもらえるように、シュークリームのクリームは、注文されてからつめるそうです。また、朝のうちに作り、その日のものは売り切り、また次の日に作りたてを売るという工夫もあるそうです。働いている人8人にはぶんたんがあり、ロールケーキの場合、しこむ人、まく人、クリームを作る人、切る人、デコレーションをする人、と分けているそうです。
 自由が丘ロール屋は、いろんな工夫や努力を、お客さんの見えないところでやっている、というプライドの高さに、私はびっくりしました。また、自由が丘ロール屋には(お客さんとして)行ったことがないので、機会(きかい)があったらぜひ行きたいです。
                                                                 ペンネーム:ばら
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取材:チーム6
取材したメンバー:ばら、クローバー
取材協力:自由が丘ロール屋
    (東京都目黒区自由が丘1-23-2)